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Bienvenue sur notre nouveau site internet.
Nous sommes impatients de retrouver nos chers clients et partager à nouveau un moment avec vous!
:-)
⠀ ⠀ Pas toujours facile de présenter un plat principal végétarien dans une cuisine italienne. ⠀ Notre gérant et chef de cuisine français à réussi à nous dégotter un Camembert à partir de lait de buffle italien, c’est un des rares produits sur lesquels la France et l’Italie peuvent se mettre d’accord. ⠀ (Oui, on sait, nous sommes des geeks de la bonne bouffe!)
⠀ ⠀ “Pourquoi le risotto est-il noir?” Nous utilisons l’encre de seiche, afin d’apporter un goût plus intense à nos plats (Pas à tous!). L’encre de seiche est pleine de bienfaits. Elle aide à réduire la tension et booster le système immunitaire. Quand un plat a un look aussi inhabituel, il faut bien qu’il ait un petit plus à apporter! 😉
⠀ ⠀ Fettuccine faites maison et à la main, ⠀ La meilleure tranche de boeuf de notre boucher, ⠀ Une sauce au Gorgonzola DOP… ⠀ Il manque rien.
⠀ ⠀ "Pick me up" Le Tiramisu a été créé dans les années 60. La version la plus populaire est faite avec de l’Amaretto, mais vu qu’on ne fait jamais rien comme les autres à Rafaels, nous faisons le notre au Marsala.
⠀ ⠀ Fettuccine faites maison et notre Pesto alla Genovese. ⠀ Le Pesto est une speciality typique du nord de l’italie, plus précisément de Gênes, en Ligurie
⠀ ⠀ La salade Caprese a été inventée par un maçon durant la seconde guerre mondiale. ⠀ Ce maçon patriotique voulait représenter l’Italie à travers ce plat, par ses produits, et ses couleurs, vert, blanc et rouge.
⠀ ⠀ Le pizzaiolo Raffaele Esposito de la Pizzeria Brandi, créée en 1890, a créé la fameuse "Pizza Margherita”, en hommage à la Princess Italienne, Margherita di Savoia. ⠀ Les ingrédients, Sauce tomate (rouge), mozzarella (blanche) et basilic (vert), representant les couleurs du drapeau italien.
⠀ ⠀ Pour une soirée et pour nous faire un peu plaisir en cuisine, nous avons expérimenté une variation de plats un peu funky. ⠀ Nous avons récolté une avalanche de feedbacks de la part de nos clients, et une soirée à la bonne franquette, où tout le monde se retrouve autour d’une table pour partager un dinner, et un moment, ensemble.
La famille
"Un endroit idillique dans la zone la plus cotoyée de Kolding AL Passagen"
Rafaels est un restaurant italien placé dans le Centre ville de Kolding.
Vous pouvez également commander en ligne.
Avant d’être un restaurant, nos locaux étaient tenus par un antiquaire.
Notre chef de cuisine, Pierre a reprit le restaurant en 2018.
Depuis que Pierre a reprit Rafaels, nous avons travaillé sur l’optimisation de l’atmosphère et la relation créée entre le personnel et nos clients.
Nos produits de base sont soit locaux, soit importés directement d’Italie, nous concevons tous nos plats nous même, afin d’apporter la meilleure expérience gustative possible.
À Rafaels, nous sommes un peu des geeks de la restauration, nous essayons constamment d’optimiser l’expérience de nos clients, cela passe par la recherche de nouveaux verres à vin, repeindre un mur, ou bien concevoir des plats un peu funky.
Personnel satisfait → Clients satisfaits
Clients satisfaits → Personnel satisfait
